Disfrute del delicioso bollo plato tipico de Quinsaloma

Ingredientes para Bollo de Pescado:

• 2 libra de dorado o Albacora
• 1 Tomate mediano, pelado y sin pepas
• 2 pepas de ajos
• 2 Cebollas coloradas pequeñas
• 1 pimiento pequeño
• Hojas de Plátano para envolver
• 3 tazas de agua
• 1/2 cubito de caldo

• 1/2 libra de maní licuado en un poquito de agua
• 4 verdes rallados
• 4 cucharadas de Achiote
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Ajinomoto (glutamato monosódico)

Instrucciones:

1

Prepare un refrito con el achiote, el tomate, el pimiento, las cebollas, los ajos (éstos ingredientes finamente picados).

2

Cdimente con la pimienta, la sal, el Ajinomoto, el comino y el cubito; al cabo de unos minutos ponga el pescado partido en pedazos y el maní licuado, cocine por 15 minutos esta preparación o hasta que hierva el refrito.

3

Ralle los verdes, cocínelos en una olla, preferible que sea de teflón; agregue el agua, la sal y el Ajinomoto, mueva constantemente para que no se pegue a la olla; cuando tomen un ligero color café o usted sienta que la masa no esté pegajosa retírela del fuego.

4

Limpie las hojas con un trapo húmedo. Coloque una porción de verde en una hoja, en el centro un poco de condumio y ciérrela.

5

Cocine los paquetes en una olla de vapor por 25 minutos aproximadamente.

6

Forma de Servir: Los Bollos de Pescado se sirven calientes encima de un plato en la misma hoja.

7

Se comen con Cuchara!.

8

Se abre la hoja con cuidado de no quemarse y se hinca la cuchara en el medio donde esta el pescado. En esa hendidura agregar bastante limón (indispensable) y el Ají (opcional pero muy recomendado). MMMMM!!.

9

Notas: Este plato es muy bueno para comerlo a media mañana alrededor de las 10:00 am en días de entre semana.

10

Queda muy bien acompañado de papa rellena.

Fuente: https://www.recetasgratis.net/Receta-de-Bollo-Pescado-receta-21955.html